近期合肥持续高温给航空食品质量管控带来严峻考验。蓝服公司航食严格依照《食品安全法》和《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB 31641-2016），多措并举强化每日质控，全力保障食品安全。

人员管理方面，航食工作人员需穿戴全套防护装备，经风淋室消毒后方可进入车间，每日从“人、机、料、法、环”五方面自查，规范操作流程，严防异物混入与交叉污染。原料管控方面，每日严查原辅料生产日期、保质期及检验证明，拒收“三无”、变质及临期产品，验收合格后分类储存。生产方面重点聚焦时间与温度双控；同时，为严防异物混入，蓝服航食于近期完成了金属探测和X光机检测设备调试运用，以科技手段加持，有效避免餐食生产过程中的异物风险。出库前，质控员需再次专项复核餐食生产时间、出库时间、特殊餐标识等。针对高温下微生物与虫害风险，航食质控人员定期检测生产接触面及人员手部菌落总数，高风险样本48小时内完成溯源消毒；厂区配备臭氧消毒、防鼠板等设施，除虫专业人员加密现场检查频次，严查虫害痕迹。

今后工作中，蓝服航食将持续以人防与技防深度融合的方式筑牢食品安全防线。在人防方面，通过规范人员操作、强化全流程自查与细节管控，筑牢责任防线。在技防方面，将持续优化金属探测、X光机等设备的运行效能，结合微生物检测、臭氧消毒等专业技术手段科学防控风险。人防与技防双管齐下，全方位守护航空食品质量安全，为航班餐食安全保驾护航。